麻花辣子虾的做法大全集(麻花辣子虾的做法大全集)

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麻花辣子虾是一道成都特色小吃，以其麻辣味道和鲜美口感受到了很多人的喜爱。其主料为虾，用各种辣椒粉和花椒粉等调料调制而成。以下是麻花辣子虾的做法大全集，不仅仅可以给您带来美食盛宴，也是一份美好的回忆。

选购好的虾

选购鲜虾尽可能选用当地新鲜的虾，新鲜虾的虾壳有弹性，没有异味和腐臭的味道。挑选完后要用清水冲洗干净，去掉泥沙，备用。

准备调料

花椒、八角、香叶等辣椒粉、盐、味精、葱姜蒜、醋等调味品都放在碗里，搅拌均匀。如果喜欢麻一些的加入花椒粉，如果喜欢辣一些的可以加入辣椒粉。

煮虾

锅里加水烧开，将洗净的虾放进锅中煮3-5分钟左右，捞出晾凉，备用。

炒虾

炒锅放入适量的油烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，接着放入虾，炒匀。再倒入调料，快速翻炒均匀，然后撇去表面的油脂，撒上蒜末、花椒面和辣椒面即可。

做麻花

将面粉和鸡蛋混合，揉成面团。将面团搓成长条，一端用筷子抓住，另外一端取向相反方向拧成花纹。深油中炸到麻花呈金黄色即可。

装盘

将炒好的麻辣虾和做好的麻花装盘，撒上适量的葱花或者香菜，香喷喷的美食就做好啦。

麻花辣子虾虽然做起来稍有些繁琐，但是美味却令人久久难以忘怀。只要掌握了技巧，就可以轻松制作。快来尝试一下吧！

摄入人体的营养成分要保持平衡，轻度的麻辣食品对于健康是有好处的。但是，应该注意适量，长期食用过多的辣椒会对胃有很大的刺激，对健康有影响。做麻花辣子虾时可以根据个人口味适量调整配料，做最适合自己口味的美食。

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