藕素菜水饺馅的做法大全(藕素菜水饺馅的制作方法)

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水饺是中华传统美食之一，每一个地区都有自己的水饺品种，今天我要介绍的是藕素菜水饺，这是一种很健康的做法，适合素食者和想减肥的人，下面跟我一起来看看制作方法吧。

1.选料

藕素菜水饺馅选料非常重要，选购时要挑选新鲜的蔬菜和面粉，绿豆芽、荸荠、木耳、胡萝卜、莲藕等根茎类蔬菜搭配在一起口感更佳。

2.备料

将选好的蔬菜清洗干净后，按照一定比例切成丁或条，与鸡蛋、食用油、酱油、盐、味精、姜末、葱花一起混合，腌制十五分钟左右，最后再加入主要的藕泥。

3.和馅

选好近期生产的面粉，加入清水和盐揉成面团后静置半小时，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中心部分，二边捏住，不断向内捏出褶子即可，如此反复几次。

4.煮水饺

煮水饺的水要开到滚，水饺下锅后加入冷水三次，每次水开后再加入一次冷水让水温保持一致，等水饺一浮上来就可以捞出来了。

5.蘸料

制作好的藕素菜水饺馅要配上适合的蘸料才能更好的提升口感，常见的蘸料有醋、老抽、酱油、蒜末、花生酱、辣椒油等，可以按照自己口味调整。

6.小贴士

水饺的皮子要薄，饺子馅儿要适量，皮要包紧密。

煮水饺的火候掌握好，只有小火煮好的水饺容易入味。

面团和馅料的比例要合适，这样不容易断皮。

藕素菜水饺馅是一道美食，做法简单，只需用心去制作就能制作出美味的水饺，希望大家在品尝的同时也能享受到制作的乐趣。

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