猪蹄清炖萝卜汤的做法(附详细介绍)

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猪蹄清炖萝卜汤是一道营养丰富，入口香甜的汤品。它的烹饪过程简单，口感柔嫩。下面将为大家介绍如何制作这款美味汤品。

选材

选用新鲜的猪蹄和萝卜，猪蹄不要选用瘦肉较多的，越肥越好。萝卜大小以适中为宜。

处理材料

剪或刨刮干净吸去血沫，擦干水分备用。萝卜去皮后切成滚刀块。

制作汤底

将猪蹄煮沸提供，撇去浮沫后捞出备用。清洗锅底，放入料酒后加入足量水烧开。将猪蹄放入汤中烧开，姜片一段，火调到中小火慢炖1个小时。

加入萝卜

萝卜可视猪蹄炖制时间而加入，等到猪蹄肉煨得差不多就将萝卜块放入炖。萝卜块大小应一致，煮20分钟后的萝卜应该很软。

调味品味

煮萝卜的时候，可以适当地加入盐。调味汤时可以适量加入鸡精或味精，再煮10分钟。在煮汤的过程中，还可以加入其他的调味品。

出锅装盘

将汤汁倒入漂亮的汤盆中，猪蹄和萝卜摆在汤盆里，将煮好的葱和香菜倒入汤中，稍稍搅拌一下即可。

猪蹄清炖萝卜汤制作简单，味美可口。不同于其他肉类炖汤，它的口感柔嫩，有一种特别的滋味，非常适合春秋季节饮用。大家可以根据自己的口味添加调味品，制作出属于自己的独特口感。

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