味付螺肉做法(味付螺肉的做法)

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味付螺肉是一道鲜美可口的家常菜，也是广东省的传统小吃之一。它以鲜嫩多汁的罗非鱼为主材，搭配各种调味料，制成的美食极具特色。接下来，小编就来介绍一下味付螺肉的做法。

1.

罗非鱼300克，鸡蛋2个，淀粉适量，葱姜蒜适量，红椒、青椒各适量，盐适量，香油适量。

2.制作螺肉

去骨、剁成蓉状，并加入一个鸡蛋、适量淀粉、盐，搅拌均匀。然后将螺肉搓成小球，再用沸水烫一下，捞出冲入冷水中。

3.熟蛋黄炒菜

熟蛋黄指的是将一个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将蛋黄用刀切碎，用少量盐和淀粉勾成糊。随后，将葱姜蒜切成末，加入蛋黄糊中搅拌。青红椒切丝备用。

4.炒罗非鱼丸

加适量油，先将熟蛋黄炒香，放入葱姜蒜末炒香。接着，放入青红椒丝，翻炒一下。最后，加入烫好的螺肉丸子，快速翻炒均匀，淋入香油即可。

5.炒螺肉

在锅中倒入适量油，葱姜蒜末倒入锅中稍稍煸一下，然后把螺肉放入锅中，翻炒均匀，加调味料后翻炒配料，最后淋入少许香油煸炒均匀，出锅即可。

6.调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

7.装盘

将炒好的味付螺肉装入盘中，撒上少许葱花即可。

以上就是味付螺肉的做法，大家可以试试哦！

制作味付螺肉并不难，只要掌握好每个步骤，便能成功制作出鲜美可口的味付螺肉。同时，还可以在制作过程中，适当增加自己独特的调味和做法，打造出更加丰富多彩的口味。希望大家能够喜欢。

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