红烧肉冬瓜的家常做法(家常红烧肉冬瓜的做法)

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红烧肉是中国餐桌上的一道经典菜肴，而搭配上冬瓜，不仅可以增添营养，更可以让口感更加清爽。下面就让我们来了解一下家常红烧肉冬瓜的做法吧。

1.材料准备

准备好需要的材料，包括猪五花肉、冬瓜、葱、姜、料酒、酱油、糖和盐。

2.预处理猪肉和冬瓜

将五花肉切成约两厘米见方的块状，放入开水中焯水过一遍，去除血水和脏物，再用清水冲洗一遍。冬瓜去皮后切成适当大小的块。

3.炒制猪肉

将锅中加入适量的油，烧热后加入切好的葱姜爆香。然后加入焯水后的猪肉块，将猪肉表面煎至微金黄色。

4.加入调料

酱油翻炒均匀，再加入适量的糖和盐。注意不要加过多盐，以免影响味道。

5.加入冬瓜煮熟

倒入足够的水，烧开后加入冬瓜块，煮至冬瓜变软后，小火炖20分钟左右，等待汤汁收浓。

6.调整口味

等红烧肉和冬瓜煮熟后，可以按自己的口味调整一下汤里的盐和糖的分量，以达到最佳口感。

以上就是家常红烧肉冬瓜的做法了。这道菜口感鲜嫩多汁，营养丰富，适合一家大小一起品尝。

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