麻辣黑乌鲤鱼的做法(麻辣黑乌鲤鱼的制作方法介绍)

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麻辣黑乌鲤鱼是一道非常有特色的川菜，其辣味和麻味十分浓郁，口感鲜美。下面介绍麻辣黑乌鲤鱼的制作方法。

1.准备食材

制作麻辣黑乌鲤鱼需要准备黑乌鲤鱼、大葱、八角、姜片、辣椒、干辣椒、花椒、盐、味精、酱油、米醋等食材。

2.准备鱼肉

去鳃、去内脏，洗净备用。将鱼身切成斜片，用盐、味精、料酒腌渍20分钟。

3.准备调料

大葱洗净切段，干辣椒、辣椒去籽切段备用。

4.煎鱼肉

将腌好的鱼肉均匀地放在平底锅中，把锅加热至鱼肉煎至两面呈金黄色。然后将鱼肉捞出备用。

5.炒调料

用同一口锅，倒入清油，放入八角、姜片、干辣椒、花椒爆香后加入切好的大葱段和辣椒段炒出香味。

6.调味并入锅

米醋、盐、味精调味，将煎好的鱼片放入翻炒均匀出锅即可。

制作麻辣黑乌鲤鱼非常简单，只需要准备好食材和调料，然后按照上述步骤制作就可以了。麻辣的口感和丰富的香味让人垂涎三尺，是一道不可错过的美食。

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