羊排炖豆角土豆的做法大全家常(家常羊排炖豆角土豆)

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羊排炖豆角土豆是一道家常菜品，它不仅味道美味，而且营养丰富。羊肉具有很好的滋补作用，豆角和土豆富含蛋白质和多种维生素，吃起来非常香甜可口。

1.准备食材

羊排200克。

豆角适量。

土豆适量。

姜片适量。

盐、胡椒适量。

红枣3个。

2.羊肉的处理

把羊排清洗干净，切成小块。

把羊肉块放在锅中加水煮沸，煮10分钟捞出，泡在清水中半小时，去腥。

滗去浸泡羊肉的清水，冲洗干净羊肉，控干备用。

3.豆角土豆的处理

把豆角放在水中焯一下，捞出后放冷水中浸泡15分钟。

土豆去皮切成大小均匀的块。

4.炖酱羊排

热锅加油，倒入羊肉块煸炒至金黄色，捞出羊肉备用。

烧热油，加姜片爆香。

把焯好水的豆角和土豆块加入锅中。

倒入炒好羊肉块。

加入适量开水，料酒、盐、胡椒适量调味，加入红枣。

慢慢焖煮约30分钟，直到汁浓肉酥。

5.装盘

把羊排炖豆角土豆倒出来装盘。

食欲之余还能细细品味每个口感的不同，更有润肺、益肾等保健功效。

6.小贴士

羊肉泡水去腥味很重要，如果条件允许还可以加半个柠檬汁。

炖羊肉时，水一定要加足，否则容易糊锅。

加红枣可以提高菜品的口感和甜度。

如果你喜欢吃羊肉，并且想要尝试新口味，不妨试试这道羊排炖豆角土豆，一定会让你大呼过瘾！

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