凉拌窝笋的做法(窝笋的凉拌做法)

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随着天气的逐渐升温，很多人开始寻找清爽可口的凉菜来解暑，而凉拌窝笋则是其中的佼佼者。窝笋是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是夏季常见的菜肴之一。那么，怎么做一道美味的凉拌窝笋呢？以下就为大家介绍窝笋的凉拌做法。

1.准备工作

将窝笋剥去外层，切成开花状，放入盐水中浸泡半个小时，然后用清水过凉备用。

准备葱姜蒜末、花椒粉、红油、醋、食盐、白糖、生抽等。

2.煮窝笋

将切好的窝笋倒入沸水中焯烫1-2分钟，至窝笋变软捞出，过凉备用。

3.调制酱料

取一碗，放入葱姜蒜末、花椒粉、红油、醋、生抽、食盐、白糖、少许料酒，搅拌均匀。

4.拌入窝笋

将焯好的窝笋放入碗中，倒入调好的酱料，用手轻轻搅拌均匀，再加入少许香油即可。

5.冰箱冷藏

将拌好的凉拌窝笋放入冰箱进行冷藏，让它更加入味，冷藏至少1小时后食用效果更佳。

6.摆盘装饰

将冰箱中拿出的窝笋凉拌装盘，分别放上适量的香菜叶和葱花装饰。如有需要可加入适量的醋和花生碎，提高口感。

7.享用美食

凉拌窝笋制作完成，开动之前可以适量加点辣椒油和花生碎，更加美味可口。

以上就是窝笋凉拌的做法，制作简单而且清爽美味，大家可以尝试一下。

总之，窝笋凉拌不仅美味清凉，还富含营养，是夏日解暑的好选择。希望大家通过本文所介绍的方法，能够做出一碗美味可口的凉拌窝笋。

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