拍黄瓜的做法(拍黄瓜的做法)

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黄瓜是夏季很常见的蔬菜，除了生吃还可以拍打成凉拌菜或者涮火锅，那么如何拍黄瓜呢？下面就让我们一起来学习一下吧！

1.准备工作

清脆的黄瓜，去掉两端的硬边，然后用刀背压一下黄瓜，使其断裂成两半，每一半再切成2毫米厚的薄片备用。

2.调味料

姜末、辣椒粉、盐、糖、醋和鸡精混合在一起，搅拌均匀，最后加入花生酱和香油，再搅拌均匀备用。

3.拍黄瓜

把切好的黄瓜放在砧板上，用菜刀切成薄片不断地切几遍，直到黄瓜变软，稍微有点透明，然后把黄瓜倒进大碗里。

4.拌匀

将调好的味料倒入碗中，轻轻洒上葱花和香菜叶，然后用筷子搅拌均匀，直到每个黄瓜片都沾上了调味料，放入冰箱冷藏30分钟即可。

5.食用方法

拌好的黄瓜可以作为凉菜食用，也可以用来配合火锅，味道爽口开胃，非常适合夏季食用。

6.小贴士

黄瓜切片的时候，也可以使用擀面杖压扁。

喜欢重口味的可以适当增加一些花生碎和辣油。

希望大家能够喜欢这道拍黄瓜的凉拌菜，赶快自己动手试一试吧！

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