尖椒肉丝做法(尖椒肉丝做法)

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尖椒肉丝是一道非常常见的川菜，以其口感爽脆，肉嫩香辣而受到广大食客的喜爱。下面，我们一起来了解一下尖椒肉丝的制作方法。

1.准备食材

制作尖椒肉丝的食材主要有：瘦猪肉、青尖椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉、生粉。

2.准备工具

制作尖椒肉丝需要的工具有：砧板、刀、碗、筷子、勺子、锅。

3.处理瘦猪肉和青尖椒

先将瘦猪肉切成丝，加入盐、白胡椒粉、生抽、生粉抓匀腌制十分钟。同时，青尖椒切成细丝，蒜洗净拍松，姜也切成末。

4.炒青尖椒和瘦肉丝

将锅加热，加入油烧热，投入蒜末和姜末爆香，然后加入瘦肉丝翻炒均匀。接着，放入青尖椒，加入适量的盐和鸡精后快速翻炒，且用大火进行翻炒。

5.加香料

当尖椒变软后，加入一点点白胡椒粉，再加入一点点生抽，加入一碗水继续翻炒，然后加入淀粉水融化翻炒均匀。

6.出锅装盘

最后，在成菜前加入少许醋即可。然后，把尖椒肉丝取出盛在盘子里，即可上桌。

经过以上这些步骤，一道美味的尖椒肉丝就成功制作出来了。大家可以在家里跟着做一做，也可以加入自己的调料，让这道尖椒肉丝更加美味可口。

让我们在做菜中体验生活的乐趣，享受美味佳肴带来的幸福感吧！

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