吊锅鱼的做法(教你如何制作美味的吊锅鱼)

来源：互联网 /

吊锅鱼是一道非常传统的东北美食，口感鲜美，营养丰富。它对食材的要求非常高，要选择新鲜的鱼类，制作过程也需要耐心。下面，我将教你如何制作美味的吊锅鱼。

1.准备食材

准备一尾新鲜鲤鱼，姜、葱、辣椒、八角、花椒、桂皮、香菜等调料。

2.制作鱼汤

在锅中加入清水，加入姜、葱、八角、花椒、桂皮等调料，煮沸。将鲤鱼放入锅中，煮至七成熟，捞出备用。

3.制作调料

葱、辣椒切成末，热锅冷油将其爆香。

4.烹饪鱼肉

将热锅内的调料倒入鱼汤中，加少量盐和鸡精。将鲤鱼斩成小块，放入锅中，慢火慢炖直至熟透。

5.上色提味

将适量的热油倒入锅中，炸香豆腐和蘑菇后，倒入刚才煮鱼的锅中，调整味道，并加入香菜和红辣椒，起锅前，淋一小勺香油即可。

6.摆放盘子

将熟透的吊锅鱼块放入盘子中，用上面的炸豆腐、蘑菇和调料拼出自己喜欢的造型。

吊锅鱼的烹饪方法相对于其他菜品较为复杂，但是能够吃到口感鲜美、营养丰富的吊锅鱼还是非常值得的。期待您也能够用这个做法尝到美味的吊锅鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。