脆炸德国咸猪手做法(享受道地德国美食如何制作脆炸德国咸猪手)

来源：互联网 /

德国咸猪手作为传统美食的代表，其肉质鲜美，食物口感丰富，越来越受到人们的欢迎。对于这道食物，相信很多人都很想尝试做一下，今天我们就来讲一下如何制作脆炸德国咸猪手。

1.材料准备

德国咸猪手一般都是使用猪手蹄筋来制作的。具体的材料准备如下：

猪蹄筋2条

姜、大蒜、花椒

料酒、盐、白糖

面粉、鸡蛋

2.烹饪步骤

下面我们来详细介绍如何制作脆炸德国咸猪手的步骤：

猪蹄筋洗净后，切成稍微厚一些的块，放入水中焯水5-10分钟，焯水的目的是为了去掉表面的杂质，并去掉一部分腥味。

捞起焯好水的猪蹄筋，放入热水中煮至软烂，煮的时间大约就要2-3小时，中间要不断换水。

煮好后的猪蹄筋捞出晾凉，再切成一根根的，用刀轻轻拍打成宽大一些。

做出油炸糖色，将切好的猪蹄筋块放入锅中翻炒，炒到上色。

白糖、料酒、酱油调味，翻炒均匀。

捞出炒好的猪蹄筋块，沥干油。这时候可以选择用裹面糊油炸，好吃又好看。

3.食用方法

经过以上步骤，我们成功制作出了脆炸德国咸猪手。食用时，可以搭配一些酱料、辣椒粉等来搭配。

4.小贴士

煮猪蹄筋的时候，可以加入一些葱姜等作料，可以去腥增香。

脆炸时不要油温过高，一般在160度左右即可。

裹面糊油炸时，先将猪蹄筋块裹上淀粉，再蘸上面糊，这样口感更加酥脆。

5.经典搭配

德国咸猪手一般也会配合一些酸菜、土豆等食材一块烹饪，成为一道丰富的美食。搭配建议如下：

酥脆德国咸猪手+德式酸菜

酥脆德国咸猪手+糖醋土豆片

酥脆德国咸猪手+滋味鲜美的蘑菇汤

最后，希望大家通过上面的简单介绍掌握了如何制作脆炸德国咸猪手的技能，现在，您也可以在家自制这道丰富的美食了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。