炒鲜蛤的做法大全(炒鲜蛤的做法分享)

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福建等地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。炒鲜蛤是其中比较经典的做法之一，它清淡不腻，鲜香可口，非常适合夏季食用。今天我们来分享一下做炒鲜蛤的几种方法，让你轻松制作出美味的鲜蛤菜。

白灼鲜蛤

将鲜蛤加入开水中烫熟，捞出控干水分备用。葱姜蒜切末，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入白酒和鸡汤，放入鲜蛤拌炒均匀即可。

蒜蓉炒鲜蛤

鲜蛤用清水浸泡1个小时，然后用清水冲洗至无泥沙，沥干备用。锅热油后放蒜蓉爆香，再放鲜蛤翻炒均匀，放鸡精调味即可。

蛤蜊清汤

锅热油后加入葱姜蒜小火煸炒，再加入清水，放入干贝和蛤蜊，煮沸后放盐调味即可。

葱姜红烧蛤蜊

葱姜蒜切末，放入热油中煸炒，加入鲜蛤翻炒，温水加入炒好的鲜蛤中，加入酱油、白糖、料酒、生抽、老抽调味后炖煮5分钟，撒点胡椒粉即可。

老干妈炒鲜蛤

鲜蛤清洗干净，加入姜，葱和料酒焯水，捞出控水。将葱姜蒜切末，放入热锅中爆香，加入老干妈豆豉酱和鲜蛤，炒匀即可。

百合鲜蛤汤

将鲜蛤加入凉水中浸泡1个小时，水换两次，洗净沥干备用。百合去皮，红枣泡软备用。锅中加入清水，放入鲜蛤、百合和红枣，大火烧开后煮至鲜蛤张开就关火，加盐调味即可。

以上就是几种常见的炒鲜蛤做法，希望大家喜欢。制作炒鲜蛤时一定要注意鲜蛤是否新鲜，熟练掌握火候和调料的搭配，才能做出美味的炒鲜蛤。

如果您还有其他的炒鲜蛤做法，欢迎在评论区分享哦！

唯有美味与分享不可辜负，希望今天的炒鲜蛤做法能够让大家吃出不一样的味道。祝大家做菜成功，生活有情趣。

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