鸡焖虾煲做法大全家常做法大全集(鸡焖虾煲做法大全家常做法大全集)

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鸡焖虾煲是一道著名的粤菜，它是用鸡肉和虾仁为主要食材，加上一些蔬菜和调料烩制而成。这道菜有肉有菜有汤，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来了解如何制作这道美味的鸡焖虾煲。

准备材料

制作鸡焖虾煲需要的材料有：鸡腿肉、大虾、洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

切菜处理

将鸡腿肉切成小块，虾去壳留尾备用，洋葱、胡萝卜、青红椒分别切丝，葱姜蒜切末。

焯水处理

将鸡肉放入滚水中焯水，去除血水，再用清水冲洗干净备用。同时，将虾尾部的黑线剪去，然后用开水焯一下备用。

烹饪步骤

将油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱翻炒一下，然后加入鸡肉煸炒，加盐，糖，生抽，老抽，料酒翻炒匀后加清水，煮沸后把大火转成小火焖煮5分钟。

添加蔬菜和虾

焖煮5分钟后，加入胡萝卜、红绿椒，焖煮至蔬菜变软烂，再加入焯好水的虾仁，开大火快速翻炒，让虾熟透后加入鸡精，葱花即可。

装盘食用

将做好的鸡焖虾煲盛入碗中，上面加葱花即可。

这就是鸡焖虾煲的家常做法大全，制作过程并不难，关键在于调料的配比和火候的掌握。希望大家都能成功制作一次美味的鸡焖虾煲，享受美食带来的快乐！

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