煎猪肝的做法(猪肝煎出来的色香味俱全)

来源：互联网 /

猪肝是一道可以滋补身体的营养佳品，煎猪肝也是很多人喜欢的烹饪方式之一。那么，怎样才能煎出美味的猪肝呢？下面就来分享一下我煎猪肝的做法。

1.准备工作

一定要选购新鲜的猪肝，洗净后备用。

葱段和蒜末，备用。

盐、鸡精、料酒、胡椒粉：适量加入盐、鸡精、料酒和胡椒粉搅拌均匀，备用。

2.操作步骤

将猪肝切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟，入味后捞出控干备用。

锅烧热，加入食用油，烧至6成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，捞出葱姜蒜备用。

将腌制好的猪肝片放入锅中煎炸，煎至金黄的同时翻面，再煎至金黄即可捞出。

将葱姜蒜撒在煎好的猪肝上，撒上一点胡椒粉即可上桌。

3.小窍门

腌制时不要放太多的盐，以免猪肝变老。

煎猪肝的火候要掌握好，猪肝过生过熟都不好吃。

闻到香味并看到猪肝的油亮时即可倒出。

最后可根据自己的口味加一些蒜末和胡椒粉提味。

4.食用效果

口味浓郁，加上鲜嫩爽口的口感，吃起来回味无穷。

5.适合人群

贫血、月经不调、营养不良、老年人等需要滋补的人群食用。

6.不适合人群

肠胃炎、消化不良、痔疮、口腔溃疡等症状的人食用。

总的来说，煎猪肝不仅营养丰富、滋补身体，更是一道美味佳肴。不妨尝试一下自己动手煮上一锅！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。