手掰辣豆腐的做法(教你手掰辣豆腐的制作方法)

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手掰辣豆腐是一道非常常见的家常小吃，它味道鲜美，辣度适中，口感酥脆，是很多人都喜欢的小吃之一。既可以当做夜宵，也可以做为下酒菜品，下面我们就详细介绍一下手掰辣豆腐的制作方法。

1.准备材料

制作手掰辣豆腐的首要工作就是准备好材料，需要的材料有鲜嫩豆腐2块、火腿1根、花生酱适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、白芝麻适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、色拉油适量。

2.切豆腐

将买回来的鲜嫩豆腐切成块状，然后用手将豆腐块掰成小块，大小均匀即可。

3.炒辣椒

将锅中倒入色拉油，放入干辣椒爆炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒匀，再放入火腿翻炒，加入料酒烧开。

4.加入花生酱

将炒好的豆腐块放入锅中煸炒，加入适量的花生酱，继续炒匀。

5.加入调味料

接着加入适量盐和鸡精，炒匀后加入白芝麻和生抽。

6.出锅装盘

继续翻炒均匀后即可出锅装盘食用。

手掰辣豆腐制作工艺虽然简单，但其口感鲜美，辣而不燥，富有嚼劲，是一道色香味俱全的美食。希望大家在家用这个方法，也能够制作出一道美味的手掰辣豆腐。

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