羊肉炖粉条的家常做法(一道美味的家常羊肉炖粉条做法)

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羊肉炖粉条是一道经典的家常菜式，在寒冷的冬天特别适合。这道菜有着浓郁的汤汁和嫩滑的肉质，加上软糯的粉条，让人感觉暖和舒服。下面介绍一下羊肉炖粉条的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

1.选购羊肉

选购羊肉时，要选择新鲜、色泽鲜亮、肉质饱满、无异味的肉。尽可能选择羊肩、前腿等部位，这些部位比较瘦肉多而且口感好。

2.准备材料

粉条、大葱、姜、蒜、草果、八角、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖。

3.煮粉条和焯水

煮粉条时，放一些盐和油，这样煮出来的粉条才会筋道劲道。焯羊肉时，也要加一些料酒去腥。将焯水后的羊肉放在清水中洗净。

4.炒香调料

姜、蒜、草果、八角煸炒出香味，然后加入焯水后的羊肉煸炒，加入料酒、盐进行调味。

5.炖煮羊肉

将调料和羊肉放在锅中，加入足够的清水，盖上盖子，小火炖煮1小时左右，直到羊肉烂熟。

6.加入粉条

将炖煮好的羊肉汤盛出来，加入预先煮好的粉条，再加入适量的生抽、老抽、蚝油和冰糖等调料，大火搅拌均匀后最后开锅即可。

以上就是羊肉炖粉条的家常做法。这道菜虽然烹饪时间较长，但是味道非常好，而且有很高的营养价值。尝试一下吧，与家人一起享受这道美味佳肴。

——来自爱家菜谱网

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