莴笋胡萝卜凉拌的做法(莴笋胡萝卜凉拌的做法分享)

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莴笋和胡萝卜都是很常见的蔬菜，它们营养丰富，口感爽脆，非常适合凉拌。下面是我分享的莴笋胡萝卜凉拌的做法，希望大家喜欢。

1.材料准备

胡萝卜各一根，大蒜3瓣，生姜一小块，香菜适量，盐、糖、醋、生抽、香油、红油豆瓣酱、花椒油适量。

2.做法步骤

将莴笋和胡萝卜洗净，用刨丝器或刀切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10-15分钟。

将腌制好的蔬菜挤干水分放入碗中，加入切好的大蒜、姜末、香菜，把所有调料混合均匀。

最后淋上适量的香油、花椒油和红油豆瓣酱搅拌均匀即可。

3.食用效果

这道莴笋胡萝卜凉拌色香味俱佳，口感爽脆，麻辣可口。莴笋含水量较高，加之采摘后放置时间过长易产生苦涩味道，腌制时要注意控制时间。

4.健康营养

莴笋胡萝卜凉拌富含膳食纤维和维生素C，有助于促进人体的消化吸收和提高免疫力。而且这道凉拌菜不需要油炸，因此比较健康。

5.适宜人群

莴笋胡萝卜凉拌适合人群比较广泛，特别是爱吃麻辣口味的人。一般来说，秋季和冬季是莴笋胡萝卜的旺季，建议在这个季节多吃这些蔬菜。

6.注意事项

切丝时要注意切面积尽量一致。

腌制的时间不宜过久，否则会影响蔬菜的口感。

调料的份量可以根据个人口味调整。

以上就是莴笋胡萝卜凉拌的做法分享，大家可以根据自己的口味和情况来适当调整。希望大家健康饮食，享受美食。

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