杏鲍菇的做法大全家常菜(杏鲍菇的做法大全家常菜)

来源：互联网 /

杏鲍菇是菌类中营养丰富、口感鲜美的一种食材，具有清热解毒、增强免疫力等功效。在日常饮食中，我们可以用杏鲍菇制作各种美味家常菜。下面为大家介绍几种常见的杏鲍菇的做法。

1.杏鲍菇清炒

杏鲍菇切片，生姜切末，葱切段备用。
热锅冷油下生姜煸炒，放入杏鲍菇，加盐、糖、鸡精、料酒调味，炒至变软瓣。
放入葱段炒匀，即可起锅。

2.杏鲍菇炒面

面条用开水焯烫，捞出备用。
胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、蒜末分别热锅炒熟，备用。
锅中放油，将刚刚煸炒好的各种蔬菜倒入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油翻炒，拌入焯好的面条翻炒均匀即可。

3.杏鲍菇炖老鸭

老鸭宰杀干净后焯水去腥，沥干水分。
葱姜蒜切末，杏鲍菇切片备用。
热锅冷油下葱姜蒜末爆香后加入老鸭，煸炒至鸭肉变色。倒入适量水，放入杏鲍菇、盐、糖、鸡精、料酒等调料翻炒均匀。
加盖焖炖1~2小时左右，加入姜丝、葱花再焖炖片刻即可。

4.杏鲍菇炒鸡蛋

杏鲍菇切小片备用，鸡蛋打入碗中打散备用。
热锅冷油，加葱花、姜末爆香，加入杏鲍菇煸炒至变色，加盐、糖、鸡精调味。
倒入打散好的鸡蛋，用勺子轻轻翻炒均匀即可。

5.杏鲍菇焖豆腐

豆腐砖切厚片，杏鲍菇切块，葱姜蒜切末备用。
热锅加少量油煸炒葱姜蒜末。
杏鲍菇一起放入锅中煸炒至豆腐表面略微黄焦。
在豆腐和杏鲍菇上面均匀地倒入生抽、老抽、盐、糖和勾芡水，加盖焖煮2~3分钟即可。

6.杏鲍菇煮面

面条用开水焯烫，捞出备用。
煮面用的汤底，可以先用鸡骨、猪骨等熬汤，也可以直接用高汤、鸡精等。
热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入杏鲍菇快炒几下。
将煮好的面条和炒好的杏鲍菇一起放到锅中，加入适量的汤底。大火烧开后转小火慢慢煮，加入调料翻炒均匀即可。

杏鲍菇不同做法有不同口味，但营养价值都非常高。在选购时，可选择完好无损、表面色泽光亮，无异味的杏鲍菇。在制作时，加入适量的调味料，更能突显杏鲍菇的鲜美味道。快来尝试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。