港式煲仔饭的做法(制作港式煲仔饭)

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港式煲仔饭随着近年来香港文化的普及，越来越深入人心。它以饱满、咸鲜、饭底略脆的味道深受大众喜爱。那么，如何制作正宗的港式煲仔饭呢？下面就为大家介绍一下详细的制作方法。

1.准备食材

制作港式煲仔饭所需要的食材有：瘦猪肉、鸡腿肉、花菇、腊肠、鱼皮、红萝卜、莲藕、洋葱、葱、姜和米饭。

2.腌制肉类

鸡腿肉分别切成小块，加入腌料腌制半小时。

3.准备米饭

先将米饭用水浸泡30分钟，将汁水倒掉，然后加入适量的水煮熟备用。

4.炒制食材

鱼皮、腊肠等食材，用油煸炒至半熟放入煲仔中。

5.铺饭并加入调料

将饭均匀铺在煲仔中，加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒和清水，最后放入炒制好的肉类，用中火煮15分钟。

6.蒸馏加热

将煲仔放入事先加热好的蒸锅中，用小火蒸馏15分钟即可。

港式煲仔饭做法简单易学，只要掌握了正确的烹饪技巧，就可以制作出美味可口的港式煲仔饭。

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