荞菜炒烧肉做法(荞菜炒烧肉的做法详解)

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荞菜是夏季很常见的蔬菜，有着清香爽口的口感。而烧肉则是很多人喜欢的肉类食物。将两者结合在一起，烹饪出荞菜炒烧肉，融汇中西的美食哦！

1.材料准备

准备好500克的猪肉瘦肉末、适量荞菜、3个青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等。

2.肉类处理

将猪肉末用刀背敲打至松软，用料酒腌制一段时间，加少量鸡蛋液搅拌均匀，备用。

3.荞菜准备

将荞菜清洗干净，放入开水中焯烫，烫至稍微变软即可。捞出过凉水，沥干备用。

4.烹饪过程

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至微黄色，放入青椒和荞菜继续煸炒，加盐、鸡精、生抽等调味，煸炒均匀，炒香后即可出锅。

5.小贴士

荞菜炒烧肉口感爽口不油腻，可以适当放入辣椒增加口感，但不要过多，否则会影响味觉体验。

6.荞菜炒烧肉的营养价值

荞菜炒烧肉不仅口感极佳，而且营养价值也非常高。猪肉瘦肉末富含蛋白质和钙质，荞菜则富含膳食纤维和维生素，入口香脆可口，同时具有多种营养素。

荞菜炒烧肉不仅味道好，而且营养高，是一道很好的家常菜。大家在家里也可以尝试着炒一炒，给家人做一道美食。在烹饪过程中，一定要注意卫生和安全。祝大家做菜愉快，欢迎留言分享你的独家配料和烹饪技巧哦！

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