菌汤做法大全(菌汤做法集锦)

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如果你是一位养生爱好者，那么菌汤一定离不开你的餐桌。菌汤又称汤炖菌，是一种富含营养且养生的美食。菌汤不仅仅能够补充营养，还对身体有很好的养护作用。今天，我们来分享一些菌汤的做法，希望为您的餐桌增添新的选择。

1.菌汤的基本材料选购

首先要了解汤的好坏第一步是选材，选材是至关重要的。通常我们选五种蘑菇或多种菌来炮制菌汤都是不错的选择。选菌其实很简单，平常去超市就可以买到，这里就不具体介绍了。

2.千层菌汤的做法

千层菌因其肉质脆韧，菌盖窄长且呈千层状而得名。它所含的胡萝卜素比其他食用菌更高，全靠其脆弱的菌盖直接炖制。具体做法：把洗净的蘑菇去掉根部迅速下锅加3个杯水，开锅后盖上锅盖，大火烧开后转中小火，持续炖煮30分钟~60分钟，放入1勺盐和少量胡椒粉调味即可。

3.银耳香菇汤的做法

银耳含有丰富的蛋白质、多糖和银耳多糖，常食有清热润肺、滋阴明眼、润肤美颜的功效。银耳加上香菇，更能美容美肤，美味又健康。具体做法为：用冷水把银耳泡发，用开水焯香菇后洗净；再把洗净的蘑菇和泡好的银耳一起放入大煲或压力锅内，加入适量的清水，煮30-40分钟即可。

4.口感鲜美的杏鲍菇木耳汤

杏鲍菇和木耳都是著名的健康菜肴。作为一道美食，它的口感爽口鲜美，相信你一定会喜欢的。具体做法：首先洗净泡发的木耳和土星杏鲍菇，然后将洗净后的草菇切成小块，姜切丝备用。接着，在大碗中把清水和上述的材料倒入，转小火慢炖40分钟，边搅拌边加盐即可。

5.黑菌鸡汤的做法

黑菌也是精美的食用菌之一，每年9月至11月是黑菌的最佳季节，价格适中，对身体极其有益。黑菌可以做很多菜，比如黑菌鸡汤，既鲜美又营养。具体做法：1只老母鸡（可任选），黑菌250g，配姜片和调味。将鸡肉洗净，放入开水锅中焯水，取出后洗净准备入炖盅，将姜片和黑菌加入水煮出味道，再倒入炖盅中，切块或切丁加入黑菌，盖上盖子，精盐调味后大火上锅，待锅开后转为小火焖2小时即可。

6.松茸菌汤的做法

松茸这种食用菌类营养丰富，松茸中含有多种对人体有非常大的好处的营养成分。而松茸汤就是采用松茸和牛肉等的炖煮方式。非常美味且健康。具体做法：洗净存放好的松茸，去掉松茸盖子的防护膜，取中芯部分切成薄片，剩下的底部切又成小块；将大块牛肉洗净，快速焯水。姜炒到呈金黄色时下入鸡汤煮热，加入牛肉煮沸，然后加入松茸同煮即可。

以上就是六种不同的菌汤的做法介绍，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一款尝试。希望这些菌汤的做法能够带给你和家人一个健康营养和美味的选择。

步峰

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