荔浦米粉做法(荔浦米粉的制作方法)

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荔浦米粉是广西南宁市的一道特色美食，也是广西的传统小吃之一。荔浦米粉质地细腻，口感Q弹，味道鲜美，营养丰富，深受广西人民的喜爱。

1.准备材料

制作荔浦米粉需要准备的材料有荔浦米粉、瘦肉、香菜、酱油、醋、蒜末、辣椒油等。

2.制作荔浦米粉

将荔浦米粉用凉水浸泡30分钟，然后加入清水，文火煮熟至软烂。放入大碗中，加入酱油、醋、蒜末和香菜等拌匀。

3.烫肉片和肉碎

将瘦肉切成薄片和碎肉备用。开水烫肉片至变色，捞出备用。将碎肉炒熟，加入盐、酱油、糖等调味，炒匀备用。

4.油炸豆腐干

将豆腐干切成薄片，用油炸至金黄色，捞出备用。

5.拌荔浦米粉

炒熟肉碎、油炸豆腐干、辣椒油等放在荔浦米粉上，拌匀即可食用。

6.美食小贴士

荔浦米粉的口感取决于荔浦米粉的质量和煮的时间，不要煮太久，否则会变得黏糊；荔浦米粉配料可以根据个人口味调整。

通过以上步骤制作出来的荔浦米粉色香味俱全，肉烂汤浓，口感特别好，是一道营养丰富、美味可口的传统小吃。

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