韭菜鸡蛋蛤蜊的做法(附详细介绍)

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韭菜鸡蛋蛤蜊的做法

韭菜鸡蛋蛤蜊是一道传统的中式美食，具有丰富的营养和美味的口感。本文将为大家介绍如何制作这道美食。

准备材料

两个鸡蛋、适量的蛤蜊、适量的盐、适量的葱、适量的油。

处理蛤蜊

将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙子和泥土。再将清水加入蛤蜊，用中火煮5分钟，取出蛤蜊，将蛤蜊汁留下备用。

炒韭菜和鸡蛋

锅中加油热锅，放入葱花爆香，加入切好的韭菜翻炒，放入鸡蛋煎熟，再将之前煮好的蛤蜊汤一起倒入锅中，加盐调味，翻炒均匀。

蒸蛋

将炒好的韭菜和鸡蛋倒入蒸碗中，用小火蒸10分钟，至蒸熟，熄火。

翻炒蛤蜊

将处理好的蛤蜊放入锅中，加入清水，盖上锅盖煮开以后，开锅5分钟，等蛤蜊吸满汁液后翻匀。

拼盘装盘

将熟鸡蛋和蛤蜊与翻炒好的韭菜一起混合在一起，倒入盘中，将翻炒好的蛤蜊摆在盘边，再点缀上一些鲜绿的葱花，一道美味的韭菜鸡蛋蛤蜊就做好啦！

韭菜鸡蛋蛤蜊是一道健康营养的美食，做法简单，口感鲜美。在烹饪的过程中要注意火候掌握，调料用量等，这样才能做出好吃又营养的韭菜鸡蛋蛤蜊。

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