耗油鸡翅的做法(轻轻松松做出耗油鸡翅)

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耗油鸡翅是一道家常菜，深受大众喜爱。但是如果不掌握好方法，很容易导致油腻难吃。下面就来教大家如何做出美味的耗油鸡翅。

1.选料

鸡翅要选新鲜的，颜色鲜亮表皮有光泽，大小均匀。特别是鸡翅的红血鸡皮一定要剪干净，否则煮出来不好看。

2.腌制

生抽、老抽，再加上料酒、姜蒜等调料搅拌均匀，静置30分钟左右，让鸡翅充分吸收香味。

3.煮翅

煮锅加足够的水烧开，煮鸡翅在滚水中焯水去除血沫，撇去漂浮物后捞出。

4.炸鸡翅

油热后将鸡翅放入炸，火要适中，翻动两次至金黄色即可捞出，控油后摆盘。

5.调料

老抽混合后，加入4勺水搅拌均匀，并倒入锅内加热。把准备好的大葱、蒜末、姜片爆香，加入调料，不停翻搅煮收汁即可。

6.上菜

将调料倒在炸好的鸡翅上，撒上碎白芝麻和葱花即可上桌食用。

通过以上步骤，我们就能制作出香脆可口的耗油鸡翅了。祝大家做菜愉快！

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