扣碗莲夹的做法大全(扣碗莲夹做起来十分简单)

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扣碗莲夹是福建地区的传统美食，其做法简单，味道独特，深受人们喜爱。下面，让我们来探讨一下如何制作扣碗莲夹。

制作莲夹

首先，将莲与其他食材混合，搅拌至莲屑柔软，然后将搅拌好的莲馅做成一个球形。接着，取适量莲馅放到手上揉搓，成梭形便是莲夹。

准备碗底

取一大碗，将中等大小的肉丝、冬菇、白菜根等配料放到碗内，搅拌均匀。接下来，用刀在碗底划出十字口。

装饰碗底

花菇、胡萝卜等食材，形成美丽的图案。然后将莲夹排列在碗底上面。

蒸制扣碗莲夹

将做好的扣碗放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右，即可出锅。此时，扣碗的香气四溢，让人垂涎欲滴。

翻扣碗

在出锅之后，用一个盘子盖住锅口。将锅子和盘子一起翻转，让碗底朝上。此时，美味扣碗莲夹呈现在您的眼前了。

上色装盘

美食除了味道之外，还有色香味三者的综合表现。所以，在这一步，您可以选择自己喜欢的菜品装饰，让扣碗莲夹更加美观。

以上就是制作扣碗莲夹的全部步骤。希望您能够动手制作，并品尝到这道美味的传统福建美食。

制作扣碗莲夹时，莲馅的搅拌时间不能过长，否则会导致莲夹劣质。同时，碗底的美观度也是一大关键，需要花费一些时间和心思。

扣碗莲夹，不仅只是一道菜肴，更是富有历史文化和地方特色的代表性美食。www.na123.com

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