整只雪蛤的做法(制作雪蛤的详细过程)

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雪蛤是一道著名的海鲜佳肴，因其味道鲜美，所以备受人们喜爱。全身都能入菜的雪蛤，最有特色的还属整只雪蛤，制作整只雪蛤是一件不容易的事情。以下是整只雪蛤的制作详细过程。

1.准备食材

首先，要准备好新鲜的雪蛤。雪蛤一定要清洗干净，去除内脏和砂粒，并在清洗完之后进行彻底的消毒。准备好其它材料，如：姜片、蒜瓣、青葱、红椒等。

2.剁碎配料

蒜瓣和青葱剁碎，另外还可以根据自己的口味加入一些盐和生抽。

3.腌制雪蛤

将准备好的雪蛤放入刀切后的青葱、姜片和蒜瓣中，拌匀，腌制一段时间，让其吸收更多的味道。

4.蒸制雪蛤

将腌制好的雪蛤摆放在盆中，上面放上切好的红椒，用保鲜膜将盆口密封，放入锅中（盘里加一些水），蒸熟即可。

5.裱花

制作整只雪蛤最重要的一步是裱花，裱花食材的比例非常重要。可以在裱花的时候，加入一些慢火焖烤过的牛尾和鸡腿配上雪蛤，这样口味会更加的香浓。

6.上碟装盘

将制作好的整只雪蛤摆放在白色的大盘子中，将巧妙的设计成一个盘中有雪山、雪石、雪人等等，即可食用。

制作整只雪蛤的过程有点繁琐，但上桌之后却一点也不会辜负你的期望。希望以上制作雪蛤的步骤能够为各位带来些许的帮助。

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