熏猪脸的做法大全(熏猪脸的做法大全)

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熏猪脸是一道口感独特，香气扑鼻的美食，也是很多家庭制作腊味的必备之一。那么，如何制作熏猪脸呢？下面为大家介绍几种制作熏猪脸的做法。

1.选择猪脸

制作熏猪脸首先要选择好猪脸，一般选择有新鲜血丝的猪头、猪颈下或喉结处的猪脸制作。猪脸应该要洗干净，刮去毛发和污渍。

2.制作配料

花椒粉、五香粉、白糖等，需要按照自己喜好调配成熏腊脸的特色香味。同时，可以加入一些酱油、酒等，也可以加入姜片、葱花等作为辅助配料。

3.腌制猪脸

将配好的调料均匀地涂抹到猪脸的表面，同时将腌制好的猪脸放入冰箱中腌制12个小时以上，这个过程可以让猪脸入味，“入腥”之后，更容易熏制出口感更加香醇的熏腊。

4.熏制猪脸

将腌制好的猪脸放入熏香炉中，被香气包裹着慢慢熏制。这个过程需要耐心，一般需要3-5天左右的时间，可以根据个人口味来调整熏制时间。

5.切片

猪脸熏制完毕后，取出晾干，用菜刀将其切成薄片。薄片的厚度应该均匀，这样肉质更脆、口感更佳。

6.食用方法

熏猪脸可以直接食用，也可以搭配面条、煮粥等料理中使用。如果不需要一下子吃完，可以将切好的猪脸存储在密封袋中，放入冰箱中冷藏。

总之，自制熏猪脸可以口感更佳，香味更浓郁。不妨试试以上几种制作方法，自家制作一份独特的熏腊美食。

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