蜜制莲藕的做法大全(蜜制莲藕的做法大全)

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莲藕是一种非常营养的食品，而蜜制莲藕则更加美味可口。它既有糯糯的口感，又带有蜜香的甜味，而且还有润肺、益气的功效。今天，我们就来分享一下蜜制莲藕的做法，让你也能在家品尝到美味的蜜制莲藕。

1.选购材料

做蜜制莲藕的关键在于选购材料。首先要选买新鲜的莲藕，并且莲藕的皮要刮干净。其次要选择优质的蜂蜜，可以选择浓稠的菜籽花蜜或银杏蜜。

2.切藕片

将刮干净的莲藕切成1厘米左右的薄片，最好使用刨刀切，这样比较均匀。切好之后再将藕片用清水浸泡，去除多余的淀粉，方便后续的烹制。

3.焯水煮糖

将藕片放入锅中焯水，煮至变色，去掉浮沫后捞出。然后在同一锅中加入适量的水和细砂糖，开火煮沸，倒入藕片继续煮至糖浆变浓稠且藕片变透明，此时关火。

4.加入蜂蜜

将煮好的蜜汁藕片捞出，用盘子装起来。然后将选择好的蜂蜜放入热水中加热溶解，然后淋在莲藕片上，使其薄薄地吸附一层蜂蜜，同时也能增加蜜味。

5.再次烹制

将淋好蜂蜜的藕片放回锅中，用小火加热，直到蜂蜜融化后，静置片刻，让糖汁均匀地吸附在藕片上，增加甜味。最后再用隔水加热的方法将藕片和蜜汁连同锅直接加热，让藕片充分吸收糖汁，直至收汁收干。

6.装盘

等莲藕片凉透后，就可以把它们摆放在盘子里了。装盘时可以根据自己的喜好摆放，也可以根据场合选择不同的摆盘方式。

通过以上的步骤，美味的蜜制莲藕就做好了。无论是作为甜点还是下午茶，都是非常不错的选择。在家做蜜制莲藕，既经济又实惠，快来试试吧！

蜜制莲藕是一道非常简单又美味的甜点，不仅口感好，而且还可以润肺益气。而且，制作过程中也不需要复杂的工具，家里就可以搞定。想要尝尝这道甜点的味道，只需要按照以上步骤就可以轻松做出来了。让我们一起享受这份美味吧！

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