东北切糕的做法(轻松做出香味诱人的东北切糕)

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东北切糕，是中国东北地区的一道特色小吃。糯米，豆腐，肉末等材料拌在一起蒸制而成。味道鲜美，口感滑嫩，深受广大食客喜爱。下面，就来了解一下做好东北切糕的具体步骤吧！

1.准备工作

首先，需要准备好所需的食材，包括糯米粉、豆腐、瘦肉、虾皮、鸡蛋、姜、葱等。另外，还需要准备蒸盘、锅等工具。

2.制作糯米糊

将糯米粉倒入大碗中，加入适量水，搅拌至糯米粉与水充分混合，在搅拌的过程中可以适量加入盐、鸡精等调料，搅拌至糯米糊顺滑无颗粒即可。

3.制作调料

将瘦肉剁成肉末，加入虾皮、姜末、葱末、料酒、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀备用。

4.制作豆腐酱

将豆腐加入料理机中打碎，放入锅中，加入适量水，煮开后捞出豆腐渣，将汤汁滤过，加入鸡蛋、盐、鸡精等料拌匀即可。

5.混合材料

将糯米糊倒入锅中，用小火慢慢加热，不停地搅拌，糯米糊开始变得粘稠时，加入肉末、豆腐酱等调料，搅拌均匀，直到变成深色的粘稠细腻的糯米糨糊即可。

6.蒸制成型

将制作好的糯米糨糊倒入蒸盘中，切成小块，码在蒸盘上。然后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。等蒸熟后，取出晾凉，即可出锅食用。

在此基础上，可以根据自己的口味加入蔬菜、鲜肉、虾仁等材料，制作出更多不同口味的东北切糕。

制作好东北切糕后，尽快食用，如果吃不完，可保存在冰箱中，食用时可将其切成小块，用油煎或微波炉热一下即可。

以上便是制作东北切糕的详细步骤，掌握好了这些步骤，相信大家也能轻松做出美味的东北切糕来。快去试试吧！

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