蒜苗牛里脊肉的做法(蒜苗牛里脊肉的做法分享)

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蒜苗牛里脊肉是一道色香味俱佳、健康美味的肉菜。它以嫩牛里脊肉为主料，搭配新鲜的蒜苗，加上适量的调味料制作而成，口感鲜香，营养丰富。接下来，我将为大家分享蒜苗牛里脊肉的详细做法，让大家在家也能轻松做出美味的蒜苗牛里脊肉。

1.准备食材

蒜苗牛里脊肉所使用的主要食材包括：嫩牛里脊肉、蒜苗、姜、蒜、红椒等。在选择食材的时候，一定要选择新鲜、质量好的食材，这样制作出来的蒜苗牛里脊肉才会更加美味可口。

2.处理食材

处理食材是制作蒜苗牛里脊肉非常重要的一环。首先，将嫩牛里脊肉切成约1.5厘米的薄片或片状；蒜苗切成约同等长度的段状；姜切成丝状；蒜切成蒜末；红椒去籽切成细丝备用。

3.调制腌料

腌料是制作蒜苗牛里脊肉的关键之一，它包括盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和鸡精等调味品。腌制的时间一般为15-20分钟左右，这样制作出来的蒜苗牛里脊肉口感更佳。

4.炒制蒜苗和红椒

将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜丝和蒜末爆香，然后加入切好的蒜苗和红椒丝翻炒均匀，将炒好的蒜苗和红椒备用。

5.炒制牛肉

将锅重新加热，加入适量的油，等油热后放入已经腌制好的牛肉片，翻炒至变色后放入炒好的蒜苗和红椒，加入少许盐和鸡精等调味料，翻炒均匀。最后加入一些清水或者高汤，焖煮几分钟将汤汁收干即可。

6.上盘装饰

将炒好的蒜苗牛里脊肉放入盘子里，可以撒上一些熟芝麻和葱花装饰。这样做出来的蒜苗牛里脊肉色香味俱佳，营养丰富。

以上就是蒜苗牛里脊肉的详细做法了。掌握了这个做法，每个人都可以在家做出美味的蒜苗牛里脊肉。不要犹豫，赶快动手试一试吧。

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