黑椒牛仔骨家常做法(家常做法分享)

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牛仔骨是一道广受喜爱的家常美食，加上香浓的黑椒汁，更是让人垂涎欲滴。想要在家也能做出美味的黑椒牛仔骨吗？接下来就跟随小编的步骤，为您详细介绍制作黑椒牛仔骨的家常做法。

1.原材料准备

制作黑椒牛仔骨首先需要准备好新鲜的牛仔骨、黑椒粒、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段、蒜末等原材料。其中，新鲜的牛仔骨至关重要，一定要选择质量好、肉质鲜美的产品。

2.牛仔骨处理

将牛仔骨洗净，切成小块，用清水焯过去除血水，沥干备用。将黑椒粒压碎后备用，姜片、葱段、蒜末备好。

3.焯水煮炖

将焯过水的牛仔骨放入炖盅中，加入适量的清水，料酒、盐、姜片、葱段，放入炉中用慢火煮至肉质软烂，汤汁浓稠，味道鲜美。

4.制作黑椒汁

在锅中加入适量的油，将压碎的黑椒粒倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水、盐、糖、酱油、淀粉调成黑椒汁，煮沸后熄火备用。

5.牛仔骨烹制

在炒锅中倒入黑椒汁，放入先前焯过水的牛仔骨，翻炒均匀后再倒入适量的牛仔骨煮汤，煮至汤汁浓缩收干即可。

6.装盘食用

将黑椒牛仔骨装盘，撒上适量的葱花、香菜点缀，香气四溢，等待上桌享用。

制作黑椒牛仔骨并不难，只需要掌握好每个步骤，注意火候和材料的搭配，就能轻松做出美味的牛仔骨了。快动手试试吧！

牛仔骨调料可以根据个人口味适当调整，增加或减少配料的用量，调整烹饪时间也可以制作出不同风味的黑椒牛仔骨。

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