老爸豆腐干做法(老爸豆腐干做法简单易学)

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老爸是一个典型的北方男人，喜欢吃豆腐干。他的豆腐干不仅味道好，而且营养丰富，深受家人喜欢。下面，我将分享老爸豆腐干的做法，让你也能轻松在家做出美味的豆腐干。

1.选材阶段

首先准备好豆腐和温水，我父亲喜欢自制豆腐，所以我们家会用豆浆机制作豆腐。将豆腐压干后，再换上干净的衣服，用锅盖铺在豆腐上压制出水分。然后切成约2厘米宽的细条，备后用。

2.腌制阶段

把豆腐干放入专门的大碗中，倒入盐、辣椒、豆皮、八角，加入醋，一起混合均匀，加上姜蒜和香菜等调味品，然后就可以腌制了。

3.晾晒阶段

腌制好的豆腐干需要晾晒，让它吸收自然的阳光和营养。将腌制好的豆腐干放到清洁通风的地方，晒一天即可。晾干后，需要将扣在豆腐干上的盐、豆皮、辣椒等去除，这样豆腐干就可以保存更久了。

4.烘烤阶段

在热锅中倒入一些油，适量的白糖放入锅中翻炒，直至糖变成金色，并均匀铺在锅底。然后放入豆腐干，在火上炒翻，使豆腐干吸收到金黄色香味。这时需要不断翻炒，防止糊底，当豆腐干变脆，微微泛黄的时候就可以关火了。

5.入味阶段

将做好的豆腐干放在干燥的容器中，加入适量的五香粉、辣椒面、花椒等各种调味品，再放几片老姜翻搅均匀，让豆腐干充分融合这些香料。如此反复几次，才能使豆腐干的味道更加复杂，口感更加鲜美。

6.保存阶段

最后，把做好的豆腐干分别装进小袋子，用保鲜袋密封冰冻，就可以保存更久了。

老爸豆腐干做法非常简单，只需材料和步骤齐全就可以了，每个步骤都有自己的重要意义，因此不能省略。做出的豆腐干，香酥可口，营养丰富，是一款老少皆宜的小吃，是家庭聚会、朋友聚餐的好伴侣。

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