干烧大王鱼的做法(怎样做出美味的干烧大王鱼)

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大王鱼是一种肉质鲜美的鱼类，经常在中国南方的菜单上出现。干烧大王鱼是一道美味的家常菜，口感鲜美、味道醇厚，鱼肉肥美嫩滑。那么，怎样做出美味的干烧大王鱼呢？接下来，让我们来分享一下做法。

1.准备工作

大王鱼（一个）；

油菜（适量）；

青红椒（适量）；

蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒、油。

2.处理大王鱼

鲜活的大王鱼去腮去内脏，切成小段；

老抽、盐和姜片搅拌均匀腌制20分钟左右。

3.准备蔬菜

油菜焯水备用；

青红椒切小块备用。

4.煎炸大王鱼

热油锅，煎炸鱼肉至金黄色后捞出备用；

锅中留油，放入姜蒜花椒爆香，加入少量的盐和鸡精调味；

倒入少量的料酒，加入适量的水，并且搅拌均匀。

5.炖煮大王鱼

加入煮熟的油菜，并且和大王鱼段一起放入锅内；

加入青红椒，用中小火炖煮5到7分钟。

6.上色

倒入少量老抽调色；

关火。

7.端上桌

美味的干烧大王鱼就可以上桌享用啦！

通过以上的步骤，一道美味的干烧大王鱼就可以成功诞生了。欢迎大家动手尝试！

干烧大王鱼是一款口味独特、做法简单的家常佳肴，适合各种不同的场合，脍炙人口，深受大家的喜爱。想要吃到更美味的干烧大王鱼，一定要全程把握好火候哦。

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