柠檬炒鸡家常做法大全(柠檬炒鸡的10种做法)

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柠檬炒鸡是一道家常菜，口感清爽，透着柠檬的酸味与鸡肉的鲜嫩，十分开胃。而且烹饪不需要太多的时间和工序，非常适合新手或者厨房不够宽敞的人家，也可以根据个人口味自由调整配料比例，非常自由。

1.柠檬炒鸡的简单介绍

首先我们要准备好食材，鸡腿肉、柠檬、葱姜蒜、植物油、盐、料酒。将鸡肉切块，在加入适量的盐和料酒，腌制半小时。

2.柠檬炒鸡的烹制方法

将鸡肉加入植物油中煎至微黄色后捞出备用。

将柠檬切片，炒至略微焦黄般色美，再炒一会儿就会变得香酥可口。

热锅凉油，将姜蒜煸香后加入葱花，炒香后加入鸡肉爆炒，加入盐，料酒，鸡精调味，最后加入刚刚好的柠檬片，调匀即可上盘。

3.什么样的鸡肉适合做柠檬炒鸡？

鸡腿肉炒出来的柠檬炒鸡肉质滑嫩，口感软糯，加上柠檬的酸味，青翠的色泽和透亮的口感，很有食欲。

4.柠檬炒鸡的选料技巧

首先要选择鲜嫩的鸡腿肉，选的时候要选择那些大小适中的，以免炒出来的柠檬鸡肉口感过于硬化。另外，挑选柠檬时选择新鲜的、表皮光滑的柠檬，这些柠檬的味道比较好，而且可以避免在炒菜时让柠檬皮的苦味过于刺激。

5.柠檬炒鸡的配菜

可以配上一些蔬菜，例如红萝卜、洋葱、青椒等等，也可以配上一个小沙拉，这样就可以让柠檬炒鸡搭配更加合理。

6.个性化调整柠檬炒鸡的口味

如果你想要更加咸香，你可以在煎鸡肉时加入少量的盐和味精，如果你想要酸味更浓郁的柠檬炒鸡，可以在煮柠檬时多放些。

总之，柠檬炒鸡是一道家常菜的佳作，它易于制作、口感宜人且无需太多辅料。即使在行凶的厨房中，也可以轻松上手，成为你的厨房里的快速好菜。

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