撇啦丝的做法(如何制作美味撇啦丝)

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撇啦丝是一道传统的粤菜，是广东省本地特色菜肴。它的制作方法有很多种，但是最经典的还是以清炒为主，美味可口，深受食客喜爱。下面就让我们一起来看一看，如何制作美味撇啦丝？

1.准备食材

制作撇啦丝的食材很简单，只需要准备400g的撇啦丝、100g的鲜虾仁、100g的瘦肉、3个蒜苗、2个红椒、2个青椒、适量姜、蒜片、盐、糖、生抽、清水即可。

2.做法步骤

鲜虾仁洗净蒜苗切段，青红椒切段，瘦肉切丝。

锅中放油，烧热后爆香姜蒜片，加入瘦肉煸炒至变色。

加入鲜虾仁煸炒，放入青红椒、蒜苗段翻炒，撇除浮沫。

加入煮熟的撇啦丝，加少许盐、糖、生抽翻炒均匀，加适量清水，翻匀即可。

3.注意事项

制作撇啦丝时，要先将撇啦丝用清水冲洗干净，去除沙粒。

瘦肉炒至变色后，可以加入一茶匙的淀粉，这样炒出来的瘦肉更加鲜嫩。

加入清水时不要太多，否则撇啦丝会变得太湿。

4.撇啦丝的营养价值

脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养素。在所有营养物质中，撇啦丝的蛋白质含量相对较高，而且易于被人体吸收利用。

5.撇啦丝的食用禁忌

正常人群食用撇啦丝没有任何问题，但是需要注意的是，患有过敏性疾病的人，尤其是对虾过敏的人，应该避免食用撇啦丝。

6.怎样搭配更好

撇啦丝虽然是一道广东传统的地方菜，但是在搭配方面，也有很多妙招。可以搭配放心配、干煸豆角等家常菜肴。这些搭配不仅可以提高撇啦丝的味道，还可以满足我们的口味需求。

7.结语

撇啦丝是一道美味可口的粤菜，制作方法相对简单，吃起来口感十分鲜美。只要按照上述步骤制作，就能做出一道地道的广东风味撇啦丝!

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