面包糠油炸中翅的做法大全(中翅面包糠油炸的秘密)

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中翅是家庭聚会和朋友聚会的必备美食，更是KTV和夜市的热门小吃之一。而其中最受欢迎的莫过于面包糠油炸的口感，那么为什么中翅面包糠油炸最好吃呢？

翅膀选择

选择新鲜的鸡翅膀，去除鸡毛，手工整理，去掉较长的鸡骨头，留下较大的鸡翅中段，吃起来口感更好，方便油炸。

面包糠浸泡

火腿肠汁或清水浸泡5~10分钟，可以让面包糠更加松软，更容易附着在鸡翅上。

撒粉增加口感

黑胡椒粉、五香粉等调料，可以让中翅更加香味四溢，口感更加丰富。

油温控制

将鸡翅平铺在平底锅中，热油至六滴温度，将鸡翅放入，煎至酥脆金黄即可。油温过高容易使中翅外焦内生，油温过低则中翅容易油腻。

油炸时间

掌握好油炸时间非常关键。通常油炸5~8分钟即可，如果时间过长则容易炸焦和过熟，太短则中翅内部未熟透。

温度控制

中翅出锅后应该沥干油份，放入烤箱，以170度左右的温度烤制5~8分钟，可以使中翅内部熟透，更加香脆美味。

总之，中翅面包糠油炸最好吃的关键在于鸡翅的选择、面包糠的浸泡、撒粉增加口感、油温控制、油炸时间和温度控制。掌握好这些要点，你也能做出口味惊艳的中翅面包糠油炸啦！

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