东北麻辣拌的做法及配料(东北麻辣拌配料全揭秘)

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东北麻辣拌，是东北地区广泛流传的一道传统美食，风味独特，口感丰富。下面为大家揭秘东北麻辣拌的配料：

1.主料

黄瓜、蒜、青椒、洋葱、豆皮、粉皮、粉丝、牛肉、左宗棠鸡、火腿、熟鸡蛋、破碎花生、韭菜花、木耳丝、红辣椒家常豆腐等。

2.辅料

鸡精、盐、耗油、醋、白糖、胡椒粉、香油、生抽、料酒、花椒油、花椒粉、辣椒油等。

3.步骤

片或块；

将切好的食材放入碗中，加入适量的调料，拌匀后即可食用。

4.注意事项

在选购黑木耳时，要选择鲜而厚实、无异味的木耳；

牛肉选择瘦肉，口感更好；

调味时要注意量的掌握，以免过咸过辣。

5.营养价值

东北麻辣拌富含蛋白质，维生素和钙等多种营养物质，有助于增强身体免疫力和抵抗力。

6.店家秘诀

选材严格，新鲜食材并随时加工，关键的是调料的搭配与食材的比例。

以上就是东北麻辣拌的配料揭秘，可以根据个人口味自由组合食材，放开自己的创意，创造出属于自己的麻辣拌美味。

总之，东北麻辣拌是一道美味而营养的美食，非常值得尝试。

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