洋葱鱼的做法(学习洋葱鱼的做法)

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洋葱鱼是一道美味可口的鱼类菜肴，有着香脆的口感以及浓郁的洋葱味道。下面就来介绍一下洋葱鱼的做法，让大家也能轻松学会。

1.准备材料

鱼、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、醋、油。

2.制作方法

将鱼去骨、去腥后切成适当大小的块，用料酒、盐、姜、葱、蒜腌制20分钟；

将面粉、鸡蛋、淀粉混合制成面糊；

将腌好的鱼块沾上面糊，炸至金黄色，捞出备用；

将洋葱切成细丝，放入油锅中爆炒；

加入黑胡椒粉、盐、辣椒粉、白糖、生抽、老抽、醋、水，煮滚后加入淀粉水勾芡；

最后将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀即可盛出。

3.注意事项

洋葱要选用较大的，切细丝；

面糊要调的较稠，让炸好的鱼不会散掉；

鱼可以根据个人口味选择，比如草鱼、鲈鱼等；

勾芡时不要倒入过多的淀粉水，否则会影响口感。

4.搭配食用

面条一起食用，也可以搭配凉拌菜或者蔬菜沙拉，口感更佳。

5.洋葱鱼的小贴士

如果想要口感更加香脆，可以在炸之前先用干淀粉裹一遍鱼块；

烹饪时不要加太多油，否则会影响口感；

调味时可以根据个人口味增减。

以上就是关于洋葱鱼的做法和注意事项的详细介绍，希望大家可以学习并尝试做出美味佳肴。

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