素炒花菜做法大全家常做法大全(花菜做法大全)

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素炒花菜是非常受人欢迎的一道家常菜，在家里就可以轻松制作，不需要太多的调料，简单快捷。下面，我们来了解一下如何做素炒花菜吧！

1.

选购花菜

头部整齐、色泽白嫩且没有虫卵和损坏的花菜。

2.

清洗花菜

将花菜分开，逐层用清水进行冲洗，切记不可翻动。

3.

去除苦味

将花菜放入开水中焯水，捞出后用凉水浸泡至自然变凉，再稍微加点盐拌匀。

4.

配料

葱姜切成末，辣椒切成椒丝，调料备好。

5.

烹饪

热锅凉油下葱姜炒香，放入花菜炒匀后加入适量清水，熬煮一分钟，倒入盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上辣椒丝即可。

6.

注意事项

花菜不可煮得很烂，否则煮过头会有一股腥味。

需要放少量油或不放油，不要过多橄榄油，否则会影响口感。

以上就是介绍素炒花菜的做法，大家可以根据自己的口味进行搭配，不断尝试出更好的味道。享受美食，开启好心情！

素炒花菜是一道美味健康的家常菜，清淡不失营养，制作简单，风味不俗。下面我们来分享一下几种不同的素炒花菜做法，供大家参考！

7.

麻辣花菜

红椒丝适量、花生米适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、香菜适量。

把鲜花菜洗净后焯水备用，锅中加热到四成热，放泡发好的花生米煸炒，炸至金黄色，捞出备用。接着加油热锅，放入蒜末和红椒丝煸炒，倒入酒去腥味，加少量清水，再放花菜炒匀，加盐、鸡精调味，撒上香菜和炸好的花生米即可。

8.

蒜泥花菜

蒜末适量、盐适量、白醋适量、生姜适量、香油适量。

鲜花菜洗净焯水，沥干备用。加热锅后放入适量的油，加生姜丝煸炒出香味，加入焯好水的花菜，翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀；关火后蒜泥和香油混合，倒到锅里拌匀即可。

9.

番茄花菜

番茄1个、盐适量、鸡精适量、清水适量、胡萝卜适量、洋葱适量。

胡萝卜和洋葱切成细丝，油热后放入洋葱丝爆炒变色，加入花菜、胡萝卜、少量清水煮5分钟，加适量盐、鸡精调味即可。

10.

白灼花菜

盐适量、姜片适量、葱段适量、酱油适量、油适量。

用热水和少量盐汆烫花菜，水开后捞出上盘，锅中放水，姜片和葱段烧到水沸腾，加入酱油、盐调味，浇在花菜上即可。

11.

香炒花菜

油适量、盐适量、蒜末适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。

鲜花菜煮熟过凉，凉后下少许食盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，沥干水份后均匀撒上干淀粉。起锅热油，下花菜稍煎，加蒜末和盐，鸡精调味，生抽和小半碗水煮约2分钟至水分热收干即可，淋上香油提味。

12.

蚝油花菜

蚝油适量、料酒适量、盐适量、油适量。

花菜的根部切剥成小块，花菜清洗后焯水。锅烧热油，放入蒜末煸炒香味，倒入花菜翻炒均匀，加适量清水，加盖煮约5-8分钟后加入蚝油、料酒和盐，翻炒均匀即可。

以上就是素炒花菜的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作自己喜欢的花菜味道！

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