米糊面的做法(米糊面的做法)

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米糊面是一道江西特色小吃，以其软滑的口感和浓郁的香味受到广大食客的喜爱。那么，米糊面到底怎么做呢？下面就为大家详细介绍一下米糊面的做法。

1.准备工作

油、盐、水；

开水；

豆腐、香菜等。

2.制作过程

油、盐和适量水放入面盆中，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，饧制10分钟。

把饧好的面团分成小团，擀成面饼，切成细条；

锅中加水烧沸，放入面条煮熟，捞出备用。

锅中加水烧开，将糯米粉倒入，用勺子不停搅拌，直到煮熟成米糊。

将捞出的面条放入碗中，倒入煮熟的米糊，加入调料，拌匀即可。

3.技巧提示

油面皮的制作时，面粉与水的比例需要根据实际情况适当调整，以确保揉出的面团不干不湿；

捞出面条后，要用冷水冲洗一下，可以保持面条的口感弹滑；

米糊的火候要掌握好，煮过头了会太稠，煮不透也会影响口感。

4.小贴士

米糊面搭配的配菜可以根据个人口味喜好自由搭配，鸡蛋、豆腐、香菜等都是不错的选择；

米糊面应该趁热食用，否则口感会变得粘稠不好吃。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了米糊面的做法，赶快动手试试吧！

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