麻辣炸土豆块的做法大全(土豆块的做法大全)

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土豆是很多家庭中的常见食材之一，除了可以煮汤，还可以做成各种美味的小食品。麻辣炸土豆块是一道口感酥脆、味道鲜辣的美食，下面是土豆块的做法大全，让我们一起来学习一下吧！

1.

面粉、淀粉、盐、花椒、辣椒面、姜粉、蒜粉、料酒、鸡精、食用油。

2.

3.土豆的处理

将土豆洗净去皮，切成大拇指大小的小块，放入清水中浸泡10分钟，沥干水分备用。

4.调配面粉糊

淀粉、盐、花椒、辣椒面、姜粉、蒜粉、料酒、鸡精和适量清水调成糊状，搅拌均匀备用。

5.炸土豆块

将油烧至七成热，将土豆块沾上面粉糊，放入热油中炸至表面金黄色，捞出沥干油备用。

6.红油煮土豆块

锅中放入适量油，将红油、盐、料酒和鸡汤煮开，放入炸好的土豆块进行翻炒，均匀沾满红油汁。

7.炒制麻辣酱料

另取一锅，放入适量油，加入花椒、麻椒和辣椒炒香后放入蒜泥、姜片、香葱翻炒均匀，再倒入调料汁快速翻炒均匀即可。

8.拌匀上桌

将炒好的麻辣酱料倒入煮好的土豆块上，拌匀即可上桌食用。

以上就是麻辣炸土豆块的制作流程，简单易学，尝试一下，相信你一定可以做出美味的土豆小食品。

炸制土豆时油温切勿过高，避免炸糊炸焦。

愿您的厨艺越来越好吃！

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