炖鸽子的做法(炖鸽子的做法非常简单)

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炖鸽子，是一道广为人知的下酒菜。鸽肉香嫩可口，肉质柔软，且含有很高的营养价值，能够滋补身体。下面，我们来分享一下如何烹饪一道美味可口的炖鸽子。

1.准备食材

炖鸽子所需的食材包括：鸽子、姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、味精、糖等。

2.洗净鸽子

首先，将鸽子洗净，切去头、脚和脏器，撕下鸽胸部的鸽尾。接着，将鸽子用水冲洗干净，沥干水分，备用。

3.加入调料

将切好的姜葱放入锅中爆香，然后加入八角和桂皮，煸炒出香味后，倒入适量的料酒，烧开后倒入清水，加入适量的盐、糖和味精调味。

4.烹饪鸽子

等水烧开后，将鸽子放入锅中，再加入适量的水，烧至开锅后，改为小火焖煮约1.5小时，直至肉烂骨酥。

5.收汁调味

将焖煮后的鸽子骨清捞出，调味后淋上热油，待油热后淋给鸽子上即可。

6.上桌装盘

将鸽子肉装盘，淋上鸽汁，撒上葱花即可。

炖鸽子是一道非常美味的下酒菜，做法也十分简单。大家可以根据自己的口味适量调整味道，享受美味的同时又能为身体补充必需的营养。

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