炖冬瓜排骨汤的做法(想要喝上一碗暖心的炖冬瓜排骨汤)

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炖汤是中国家常菜中的经典之一，在寒冬时节更是备受关注。如果你想喝上一碗口感柔嫩汤色透亮的炖冬瓜排骨汤，那么继续往下看！

1.准备材料

约500克。

约500克。

约20克。

适量。

葱等作为调味品。

2.注意事项

炖汤时间至少在1小时以上，以保证汤汁浓湿，口感鲜美。

排骨需要焯水，去除血水后再炖，更易入味。

加入葱姜等调味品可以去腥增香。

3.炖汤过程

将焯水后的排骨加水煮至沸腾，倒入冷水焯去血水，捞出备用。

将冬瓜切块，芡实泡软后沥干水备用。

准备一个砂锅，加入足够的清水，放入焯水后的排骨和全部调味品，用中火慢慢炖煮。

炖至约40分钟后，将冬瓜块和芡实加入砂锅，再次炖煮约20分钟，放入红枣后再炖至软烂即可。

4.炖汤技巧

如果家里没有砂锅，不要紧，普通的压力锅、汤锅也可以代替。

如果想要炖出更浓汤汁，可以在炖汤的过程中加入适量骨头或者鸡爪等富含胶原蛋白的食材。

如果时间充足，可以将砂锅放入蒸锅炖，这样汤汁更容易入味。

5.炖汤注意细节

在炖汤的过程中要注意加水，以防汤汁干涸。

喜欢吃咸的可以加盐，不爱吃咸的可以不加，口感更自由。

红枣可以在炖汤前提前泡水，这样更易入味。

6.小贴士

炖汤的火候掌握好，汤汁的口感才更好。

炖汤可以加入多种配菜，如玉米、胡萝卜等，增加营养且美味可口。

最后，一碗美味的炖冬瓜排骨汤就做好了！轻轻松松，让你暖到心里。不妨试试吧！

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