广东烧麦做法(学会制作广东烧麦的方法)

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广东烧麦是广东地区一道受欢迎的小食品，其制作方法简单易懂，而且味道鲜美，每年农历年前，人们都要做些烧麦准备过年。接下来，我们来学一下怎么做广东烧麦。

1.材料准备

虾仁、笋粉、鸡精、香油、生抽、花生油、饺子皮。

2.制作猪肉馅

将猪肉洗净，然后加入调料拌匀，把肉挤成肉馅放锅里倒入温水，不停地用筷子搅拌，直到肉馅成粉状态，然后捞出晾凉。

3.制作虾馅

将虾仁洗净，加入调料拌匀，再挤成粉状，然后放入笋粉和少量清水拌匀，和肉馅混合。注意虾馅不需要放锅里煮熟，否则会影响口感。

4.包烧麦

取一个饺子皮，放入一勺肉馅和虾馅，将饺子皮捏成一个小口袋，然后用手压扁，把麦皮收口捏起，顶一下就完成了。这个时候需要注意，肉馅和虾馅的比例应该是1:1.2。

5.蒸烧麦

把烧麦放入蒸锅里，大火蒸10分钟就好了，记住要在水开后再放入烧麦，否则会影响口感。

6.出锅

等烧麦蒸好后，开火，取出烧麦，顶一下蘸点醋，夹在筷子中可以直接食用。

7.换个口味

除了以上所说的猪肉馅和虾馅口味，您也可以按照个人口味加入牛肉馅，或将肉馅和虾仁都换成鲜虾，制作成虾烧麦。

制作广东烧麦看起来简单，实际上还是有很多技巧的，需要特别注意的是做出来的烧麦不要大不稳，不然蒸出来口感就会下降。好不容易做出来的烧麦，当然千万不能浪费，一定要好好享受。

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