金宝鱼的做法(金宝鱼的做法真的很好吃)

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金宝鱼，又名扁蒲鱼，是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼。它的做法多种多样，不同地区的人们也会根据自己的口味和习惯不断创新。下面就为大家介绍一种比较常见的做法。

1.选购金宝鱼

眼神明亮、鳞片完好的新鲜金宝鱼。最好是刚刚捕捞上来的鱼，这样不仅口感更好，而且更加卫生。如果想要更好的口感，可以选择个头较小的鱼。

2.清洗处理

处理金宝鱼时首先要去鳞，然后把内脏清空。最好去掉头和尾巴，这样做出来的鱼肉口感更加细嫩。处理后，用清水洗净，再用少量盐和白醋混合的水浸泡10分钟，可除去腥味。

3.配料准备

金宝鱼的做法中常常配以豆腐、鲜蘑、海带等食材。在烹制前，这些配料也要进行处理。将豆腐切成小块，海带泡软去沙洗净，鲜蘑切片，备用。

4.锅具选择

金宝鱼的做法一般使用电饭锅煮，这样的煮法可以保持鱼肉的鲜嫩味道。如果没有电饭锅，也可以使用炖锅或者砂锅。

5.烹饪过程

先将清洗干净的金宝鱼放入锅中，将配料放在鱼身上。然后倒入清水，水量与鱼身平齐即可，不要过多。加入少量姜片、葱段和盐，煮开后转小火，炖20-30分钟即可起锅。

6.食用方法

将炖好的金宝鱼捞出放在盘子里，撒上葱花和香菜即可。汤汁可以和海带、豆腐等食材一起食用，也可以单独装汤碗食用。

总之，金宝鱼的做法虽然看起来复杂，但只要掌握了技巧，就可以做出一道鲜美可口的佳肴。希望大家也可以尝试一下哦！

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