湘西糍粑做法(探寻湘西糍粑的秘密制作方法)

来源：互联网 /

湘西糍粑，是湘西地区的传统美食之一，其制作方法虽然简单，但却有很多细节需要注意。下面我们就一起来探寻一下湘西糍粑的秘密制作方法吧！

1.选择优质的糯米

晒干的优质糯米，先用清水浸泡4-6个小时

2.糯米熬浆

熬煮，糯米变成了糯米浆，这时候需要掌握好熬浆时间，一般3-4个小时即可。

3.制作糍粑

将熬好的糯米浆倒入模具中，轻轻晃动模具让糯米粉平均受力，放在蒸锅中蒸熟，时间大约在30-40分钟左右。

4.添加特色配料

湘西糍粑有很多特色配料，如蜜枣、豆沙、花生、桂花等，喜欢吃甜的可以尝试一下。

5.蘸料搭配

湘西糍粑的蘸料也有很多选择，比如芝麻酱、辣椒油、豆浆等，可以根据口味自由选择。

6.低温保存

刚刚蒸好的糍粑，可以直接食用或者放置在室温下面等待食用，但如果要保存久一点，最好放在冰箱里面冷藏，时间不宜超过两天。

总之，选择好原材料，掌握好熬浆时间，加入特色配料，合理搭配蘸料，正确储存方式，才能做出一份正宗的湘西糍粑，希望大家能够成功制作出属于自己的美味湘西糍粑！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。