青海土豆凉皮做法(做出美味土豆凉皮简单又实用)

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青海土豆凉皮是清真小吃中品种之一。它是以土豆为原料，淀粉成型，切成细丝。原料简单，制作也不需要什么高科技，今天就给大家分享一下制作青海土豆凉皮的方法。

1.材料

淀粉、盐、花生油、辣椒面、醋、蒜、花椒面、香油、生抽。

2.准备工作

土豆洗净，去皮切成小段，下锅蒸熟后捣成泥；

淀粉加水调成稠浆；

蒜切末；

3.制作方法

将土豆泥和淀粉浆混合搅拌均匀；

烧热平底锅，抹上少量花生油，倒入适量土豆淀粉糊，用小火煎制至金黄；

将煎好的土豆凉皮摆出，用刀切成细丝；

醋、辣椒面、蒜、花椒面、香油、生抽适量，搅拌均匀，淋在土豆凉皮上即可。

4.小贴士

选择土豆的时候建议选择质地细腻、糯性好的蛋白质土豆，蒸土豆的时间不宜太久，以防土豆过度软化；

每次倒入适量的土豆淀粉糊，锅底要均匀涂抹油，这样做出来的土豆凉皮松软不粘锅，而且色泽金黄。

5.营养价值

含有丰富的营养成分，维生素C、B、钾等元素，预防心脑血管疾病、防止贫血等功效；

淀粉是人类生活的主要来源之一，提供能量给身体，也是肠道的重要营养物质；

蒜、花椒等调味品还能提高食欲、增强免疫力。

6.适宜人群

几乎人人皆宜，适合所有人食用。

制作青海土豆凉皮非常简单，下次你也可以尝试着自己动手制作一下，在家里吃清真美食也是很不错的体验哦！

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