椒盐鹅翅膀的做法大全(椒盐鹅翅膀的制作步骤详解)

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椒盐鹅翅膀是一道美味的中式菜肴，受到了很多人的喜爱。但是，很多人并不知道如何制作，下面就来为大家详细讲解一下椒盐鹅翅膀的制作步骤。

1.材料准备

盐、黑胡椒粉、白芝麻、淀粉、鸡蛋、生姜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水

2.制作步骤

将鹅翅膀放入清水中淹泡20分钟，然后洗净沥干备用。
用少量盐和黑胡椒粉腌制鹅翅膀，腌制20分钟左右。
鸡蛋、盐兑入少量清水中搅拌均匀，制成糊状蘸料。
取出腌制好的鹅翅膀，沿着鹅翅膀上的骨头划几道口子，以便烹饪时更容易入味儿。
将鹅翅膀逐个裹上糊状蘸料，裹匀之后撒上白芝麻，再进行炸制。油温要适中，炸至金黄色捞出待用。

用刀切成小段，装盘备用。

3.调料炒制

葱、辣椒洗净切细末。
热锅凉油，先将生姜葱末下锅煸炒出香味。
放入切好的辣椒末煸炒一下，再放入调味料(料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水)，用小火煮开搅拌均匀，调成糖醋汁。

将调好的糖醋汁淋在炸好的椒盐鹅翅上。

4.烧制方法

将带糖醋汁的鹅翅放进烤箱中，上火下烤10分钟左右，再将烤好的鸡块翻一面，继续烤10分钟左右，直到表面呈金黄色，熟透即可出炉。

5.小窍门

鹅翅稍微焯一下水之后，用淀粉、鸡蛋涂一下，这样煮出来比较容易入味。
炸鹅翅时，油温要适中，否则容易糊掉，影响底色。
调糖醋汁的过程中，各种调料一定要充分煮开，并注意用小火慢慢调味。

将烤箱调成200度，要经常看着时间，不同的烤箱烤制时间也不一样。

6.口感体验

椒盐鹅翅色泽诱人，外嫩内鲜，酥脆可口，香浓诱人，味道醇厚，口感十足，是中餐中最受欢迎的菜肴之一。制作方便简单，美味可口，同时也富有营养，非常适合家庭制作。

做椒盐鹅翅需要准备食材和烹饪调料，鹅翅需要提前腌制，炸制时可以用淀粉和鸡蛋涂上一层均匀的蛋浆，烤制时可以加入醋、清水等烹饪调料制作糖醋汁，让椒盐鹅翅变得更加美味可口，再烤制一下即可享受美味佳肴。

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