煎鸡蛋的家常做法(再也不尴尬)

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煎鸡蛋是每个人都会做的菜，但是有时候会煎出干巴巴的难吃蛋。其实煎鸡蛋的做法还是有很多讲究的，一些小技巧和窍门掌握后就能轻松煎出松软可口的鸡蛋。

1.备料

准备好新鲜鸡蛋，用清水洗净。

2.煎蛋技巧

先将平底锅烧热，加入适量油，热油后倒入鸡蛋液。煎至底面成型后再翻面，煎至两面都呈金黄色即可。

3.翻面技巧

在鸡蛋液未凝固前快速翻面，可以让鸡蛋不会粘在锅底上。煎蛋时尽量使用铁锅，这样可以更好地掌握火候和翻面技巧。

4.加盐还是不加盐

加盐可以让蛋更加美味，但是加盐时要等到鸡蛋液已经凝固了再调味，否则会影响蛋液凝固。

5.蛋液搅拌

将鸡蛋加入适量水后搅拌均匀，可以使蛋液更加松软，口感更好。

6.制作多款口味煎蛋

可以在蛋液中添加一些切碎的葱花，虾仁或其他喜欢的食材，煎出多款不同口味的鸡蛋。

总之，如果掌握了以上技巧和窍门，就能煎出美味可口，营养丰富的鸡蛋了。

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